Lösung
Personal nach Bedarf planen
Eine Vorhersage aus Ihren eigenen Zahlen - Kasse, Reservierungen, Wetter, Feiertage - sagt, wann Sie wie viele Leute brauchen. Daraus entsteht der Dienstplan.
Das Problem
Wer jede Woche gleich besetzt, steht am warmen Freitagabend mit zu wenigen Leuten da und am verregneten Dienstag mit zu vielen. Das kostet zweimal: einmal Lohn für Stunden, in denen nichts los ist, und einmal Umsatz und Nerven, wenn alle gleichzeitig kommen.
Die Lösung
Eine Vorhersage aus Ihren eigenen Zahlen:
- Lernen: Ein Rechenmodell lernt aus Ihrer Vergangenheit, wie Wochentag, Uhrzeit, Wetter, Feiertage und Ferien das Aufkommen treiben
- Vorhersage: Für die nächsten Tage und Wochen sagt es voraus, wie viel je halbe Stunde los sein wird
- Bedarf: Daraus wird, wie viele Leute Sie wann brauchen, getrennt nach Bereichen wie Service, Küche oder Kasse
- Dienstplan: Sie planen mit dem Bedarf vor Augen und sehen, wo der Plan zu dünn oder zu dick ist
Das gilt für Gastronomie genauso wie für Einzelhandel, Praxen, Werkstätten oder Freizeitbetriebe. Wie es aussieht, zeigt die Demo-Anwendung: ein Restaurant in Köln mit echtem Wetter, Feiertagen und Karneval. Die Gäste sind erfunden, nach Mustern, wie sie in der Gastronomie üblich sind.
Was es kostet
Am Anfang steht die Frage, ob Ihre Zahlen reichen. Das klärt die kostenlose Ersteinschätzung. Lohnt es sich, folgt ein Probelauf an Ihren Daten zum Festpreis, danach der Ausbau zur Anwendung in Etappen. Mehr unter KI mit Freigabe.
Häufige Fragen
Welche Daten brauche ich dafür?
Zahlen, die Sie meist schon haben - Kassenbelege oder Umsatz je Stunde, Reservierungen, Termine, Kundenaufkommen. Ideal sind ein bis zwei Jahre. Wetter, Feiertage und Schulferien hole ich aus öffentlichen Quellen dazu.
Werden damit meine Mitarbeiter überwacht?
Nein. Die Vorhersage arbeitet nur mit zusammengefassten Zahlen wie Gästen oder Kunden je halbe Stunde. Die Leistung einzelner Mitarbeiter spielt keine Rolle und wird nicht erfasst.
Wie genau ist das?
Das hängt von Ihren Daten ab. Bevor Sie etwas beauftragen, prüfe ich an einem Ausschnitt, wie gut sich Ihr Betrieb vorhersagen lässt, und zeige Ihnen das Ergebnis neben dem, was tatsächlich los war.
Ersetzt das meine Dienstplan-Software?
Nicht unbedingt. Die Vorhersage kann auch nur den Bedarf liefern, den Sie dann in Ihrem gewohnten Programm verplanen.